1 чаена чаша захар
1/4 чаена чаша вода
400 грама подсладено кондензирано мляко
340 грама неподсладено кондензирано мляко
1 чаена чаша пюре от тиква
100 грама сирене крема, омекотено
5 яйца
1 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Смесете захарта и водата и разбъркайте, докато захарта започне да се разтопява.
Загрейте ги на умерен огън в продължение на 8-10 минути до златисто кафяв цвят, без да бъркате.
Бързо излейте карамелизираната захар в кръгла форма за печене с приблизителни размери 23 сантиметра и я наклонете на всички страни, за да се разпредели равномерно по дъното й.
Поставете я в по-голяма тава и оставете захарта леко да се охлади и втвърди.
Смесете кондензираното мляко, пюрето от тиква, крема сиренето, яйцата и подправките в блендер.
Затворете плътно, пасирайте до гладка консистенция и изсипете сместа върху карамелизираната захар.
Напълнете голямата тава с вода до средата на стените на формата.
Печете крем карамела в продължение на 40-45 минути или докато нож излезе чист от центъра му.
Оставете го да се охлади напълно на стайна температура и съхранявайте в хладилник за минимум 3 часа, а най-добре за през нощта.
Внимателно обърнете крем карамела върху поднос, нарежете и поднесете.
Да ви е сладко!
