Това е любимият десерт на мъжа ми- "Мамино детенце". Свекърва ми му го прави цял живот и само него иска

Ябълков пай на фурна

Продукти за тестото: 

100 грама масло

100 грама извара

100 грама захар

200 грама брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

щипка сол

Съставки за ябълковия пълнеж:

4 ябълки

2 супени лимонов сок

80 грама стафиди

2 супени лъжици коняк (може да се замени с портокалов сок)

Съставки за сметановата заливка:

200 грама сметана (25% мазнини)

2 яйца

1 супена лъжица захар

ванилия на върха на ножа

2 супени лъжици нишесте

Начин на приготвяне:

Накълцайте с нож маслото върху дъска за рязане. Пресейте брашното, смесено с бакпулвера. Омесете тесто с маслото, захарта, изварата, солта и брашно. Увийте тестото в найлоново фолио и го оставете за 30 минути в хладилника.

Вземете стафидите и ги залейте с коняка или портокаловия сок.

Измитите ябълки нарежете на 4 парчета и ги поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят. 6 четвъртинки отделете за украса. Направете им напречни разрези. По време на готвенето ябълките ще се разгърнат подобно на красиво ветрило. Останалите ябълки нарежете на кубчета. Добавете захарта, малко лимонов сок и варете за известно време, докато омекнат, на слаб огън.

Вземете тестото от хладилника, разточете го и с него покрийте намазана с масло форма. Поставете формата с тестото в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-12 минути.

Смесете сметаната, яйцата, захарта, ванилията и нишестето до хомогенна смес. Възможно е да добавите 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора: така ароматът на пая ще бъде още по-изискан…

Разпределете задушените ябълки по повърхността на тестото, изсипете и стафидите. Възможно е да добавите допълнително орехи по желание. Внимателно поставете отгоре нарязаните на ветрило ябълки.

Изсипете сметановата заливка и печете на 200 градуса за около 25 минути.

Готовият пай може да поръсите с пудра захар или кокосови стърготини!

Най-добре е да приготвите ябълковия пай в неделя или на някой празник, така че той тържествено да украси празничната ви трапеза и да ви зарадва с уникалния си вкус! Споделете с приятелите си тази рецепта, а ще останат доволни със сигурност!