Тази домашна саздърма е уникално вкусна и въобще не е трудна за майсторене
Предлагаме ви една супер рецепта за домашна саздърма, в която ще се влюбите. Тъй като вкусът й няма нищо общо с този на купешката – пръстите ще си оближете.
Страшно вкусна става тази домашна саздърма
Трябва ни агнешко или овче месо и сол. Домашната саздърма се прави лесно, противно на очакванията. А и става в пъти по-вкусна от купешката, тъй като отлично знаем какво съдържа и какви продукти сме сложили в нея.
Количеството на месото е според вашите лични предпочитания и нужди. Необходимо е да знаете само, че месото трябва да се почисти от лойта и да се нареже на парчета с големина около 50-60 грама.
Важен е начинът за добавяне на солта – тя е необходимо да бъде около 20-25 грама на един килограм месо. Щом я добавите към месото, разбъркайте добре, за да отиде солта навсякъде и после оставете осоленото месо да престои за не по-малко от 24 часа.
Отделената от месото лой се претопява, после се прецежда и се поставя в казан или в по-дълбока тава, но без пръжките. Към нея след денонощие се прибавя и осоленото месо.
След това слагаме месото да ври на котлона, както е в лойта и в своя собствен сос и ври, докато се избистри и остане само на мазнина.
Когато поизстине малко, месото се слага в шкембе, но също така може и в тавичка или друг подходящ за целта съд. Полива се с мазнината и се оставя на студено в срок до половин година.
Тази домашна саздърма е истинска вкусотия, а рецептата е типично стара и оригинална родопска рецепта за саздърма на нашите баби. Опитайте я – нищо не ви струва, а и си заслужава.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
