2 супени лъжици олио
2 печени червени чушки, обелени и нарязани на ситно
2 печени зелени чушки, обелени и нарязани на ситно
3 домата, обелени и нарязани на кубчета
1 глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, пресовани
400 грама натрошено сирене
6 яйца, леко разбити
2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
сол и черен пипер на вкус
Загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън.
Сотирайте лука и чесъна в продължение на 2 минути, докато омекнат.
Добавете чушките, разбъркайте добре и гответе още 5 минути под капак.
Прибавете доматите, отново покрийте тигана и гответе още 5-7 минути.
Добавете натрошеното сирене, разбъркайте и залейте с яйцата.
Продължете да готвите, бъркайки периодично още 2-3 минути или до желаната готовност на яйцата.
Добавете магданоза, разбъркайте и отдръпнете от котлона.
Поднесете миш-маша топъл, гарниран с листенца пресен магданоз.
Приятен апетит!
