Тези мекици с кашкавал са едни от любимите ни
Предлагаме ви рецептата за нашите любими мекици с кашкавал. Също толкова мекички и пухкави като обикновените, но двойно по-вкусни.
Топли, меки и просто разкошни са тези мекици с кашкавал
За тестото ни трябват 500 грама брашно, 250 грама хладка вода, едно пакетче суха мая, една лъжичка мед, една лъжичка оцет, една лъжичка сол, две лъжици олио.
А за пълнежа са нужни кашкавал, сирене, шунка, някакво сладко или друго по наш си избор.
Първо си поставяме четири лъжици хладка вода, оцета, меда, маята в една купичка и разбъркваме хубаво. Чакаме да шупне. А в една по-дълбока купа си пресяваме брашното и правим в средата му кладенче.
В това кладенче поставяме след това солта и олиото, както и изсипваме шупналата вода, и наливаме водата. Замесваме си средно твърдо тесто и го месим около двадесетина минутки, докато омекне.
Оставяме го после да втаса за близо 30-40 минутки и го разделяме след това на няколко топки с равна големина. Разточваме си от топките кора с дебелина около половин сантиметър и с помощта на чаша или купичка си изрязваме кръгчета от тестото.
По средата на всяко от кръгчетата слагаме кашкавал или плънка по наш си вкус, а отгоре покриваме с друго от изрязаните кръгчета. Хубаво им притискаме краищата едно в друго с пръсти, за да не се разтече плънката при приготвянето.
След това поставяме мекиците да се пържат на маслена баня. Да видите каква вкусотия стават, направо няма да можете да се откъснете от тях. Нищо, че не са никак диетични.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
