В нашето семейство приготвяме палачинкова торта с пълнеж от пиле и гъби , но не се ограничавайте – бихте могли да използвате плънка само от гъби или пък сладък пълнеж – яйчен крем и горски плодове. Изборът е ваш.
Днес, ние ще ви научим как да приготвите именно палачинкова торта с пиле и гъби.
Нуждаете се от:
12 тънки палачинки по любимата ви рецепта, трябва да са в приблизително в същия размер на формата, в която ще бъдат изпечени.
За плънката:
1 брой пилешки гърди (сварени или пържени)
Майонеза или заквасена сметана
Настърган кашкавал (около 150-200 грама)
Гъби (могат да бъдат печурки, пачи крак, а дори и кладници)
1 глава лук
масло за пържене
Приготвяне:
Пригответе палачинките.
След като са готови обилно ги намажете с масло.
След това пригответе двата вида плънка:
1 пълнеж: Сварете пилето – нарежете го на ситно и го смесете със сметаната, солта и черния пипер. Можете да добавите малко майонеза.
2 пълнеж – пържени гъби с лук.
След приготвянето на плънките оформете тортата.
Първата палачинка сложете на дъното във формата. Наредете три палачинки около нея, така да висят от ръбовете на формата. След това започнете да редувате слоеве пълнеж: първо пиле, поръсете го с настърган кашкавал. След това сложете друга палачинка, а отгоре пълнеж от гъби. Отново поръсете с настърган кашкавал. Повторете няколко пъти, така че да получите 5-6 слоя.
Завийте палачинките по ръбовете на формата. Намажете отгоре с няколко парченца масло и малко заквасена сметана. Печете в загрята фурна за около 20 минути, докато кашкавалът се разтопи.
След това покрийте формата с чиния и внимателно, но бързо обърнете тортата върху нея.
Вкусната палачинкова торта с пиле и гъби се сервира на масата веднага.
