Ако имате 1 яйце, малко брашно и кисело мляко, ще приготвите върхът на домашните закуски! Пържат се като мекици, вкусни като понички:

2 с.л. олио

1/2 ч.л. сол

портокалов аромат или настъргана портокалова кора на вкус

350 г брашно

1 пакетче ванилова захар (8-10 гр.)

1 пакетче бакпулвер (8-10 гр.)

сладко и кокос

Приготвяне: 

Разбийте яйцето в дълбока купа с телена бъркалка заедно със солта, захарта и ваниловата захар. Когато съставките се смесят, добавете олиото и разбъркайте още малко, за да се поеме от сместа.

След това добавете гъстото кисело мляко или заквасена сметана, добавете аромат и настъргана портокалова кора на вкус (предварително измийте портокала и натрийте кората със сода бикарбонат или оцет).

Смесете съставките до получаване на фина хомогенна смес. Към сместа от течни съставки добавете брашното, смесено с бакпулвера. Разбъркайте с лъжица или шпатула, докато се смеси, след което омесете на ръка.

Тестото се меси няколко минути, докато стане гладко и еластично, средно меко на плътност. Оформете топка, след което изтръскайте тестото върху набрашнена работна повърхност и разточете с точилка тънка кора с дебелина половин пръст.

С чаша или формичка изрежете полумесеци. Естествено, може да нарежете тестото на кубчета, правоъгълници, продълговати пръчици, баклавички или формички по ваш избор, но полумесеците се режат лесно и са много декоративни.

В широк тиган или тенджера се загрява олио с дълбочина 1-2 см на умерена температура, след което се спускат сладките и се пържат от двете страни до приятен загар.

Изваждат се върху покрита с хартиена салфетка чиния и докато са горещи се намазват от едната страна със сладко. По желание ги поръсете с кокос. 

Да ви е сладко!