1 кг говеждо месо (или телешко)
5 картофа
4 чушки
4 скилидки чесън
2 глави лук
2 дафинови листа
половин малка глава целина
100 гр домати (от бутилка или консерва)
2 с.л. брашно
2 с.л. червен пипер
50 свинска мас
черен пипер
сол
Измийте добре говеждото, след което го нарежете на кубчета. Загрейте маста в дълбок тиган и изпържете в нея първо нарязания лук, след което добавете в тигана и нарязаното месо, посолете и бъркайте, докато месото се запържи добре от всички страни. Прибавете 2 с.л. брашно, поръсете с червения пипер и оставете на котлона за минута-две, като бъркате, за да не загори ястието. През това време нарежете чушките (на ивички), морковите и картофите и ги прибавете към месото. Долейте 1 литър вода, пуснете вътре дафиновия лист и нарязания чесън. Оставете да заври, похлупете и варете на бавен огън, докато омекнат добре картофите. 10-тина минути, преди да дръпнете от огъня, прибавете доматите и оставете гулаша да поври с тях и да се посгъсти още малко. Поднесете ястието наръсено с магданоз.
