3 узрели банана
2 настъргани моркова
2 яйца
100 мл кисело мляко
160 гр. брашно
140 гр. пълнозърнесто брашно
1 пак. ванилова захар
1 пак. бакпулвер
1 чаена лъжичка канела
150 гр. сушена червена боровинка
Намачкайте бананите с вилица, добавете морковите, яйцата и киселото мляко. Объркайте сместа, докато стане гладка. В друга купа смесете двете брашна, ваниловата захар, бакпулвера и канелата. Прибавете сместа от банани и отново разбъркайте всичко, докато хубаво се съедини.
Накрая поставете вътре сушените червени боровинки. Излейте сместа в намазнена форма за кекс и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато забодена в тестото клечица не излезе суха. Ако печете мъфини от сместа, са достатъчни 20 минути, докато за кекс са нужни около 40 минути.
Изпечения сладкиш оставете да се охлади леко във формата, след това го извадете и поръсете с пудра захар.
