500 гр. кори за баница
350-400 гр. сирене или извара
4 яйца
1 пълна чаша кисело мляко
1 непълна чаша газирана вода
сол и олио
30-тина грама масло
В намазнена тава с диаметър 28 см. сложете 2 кори. От останалите кори вземайте по 2 за всяка роза. Между тях поръсете с олио, а втората кора - със сирене/извара. Завийте ги на хлабаво руло и го нарежете на парчета - около 4 пръста широки.
Всяко парче от рулото поставете в тавата изправено върху разреза (да приличат на рози).
Разбийте яйцата, киселото мляко и газираната вода Добавете сол на вкус, но внимавайте за солеността на сиренето. С лъжица първо внимателно налейте от сместа в розичките, а след това хубаво напоете навсякъде. Отгоре поставете дребни парчета масло. Пече се на 180 С до зачервяване.
