Няма нищо по-хубаво от домашна маслена погача , която при това се приготвя бързо, без втасване и чакане, а вкусът я се помни дълго и всеки иска да я опита отново. Приготвям я много често, понякога в двойна доза, ако ни идват повече хора, а понякога дори я нося вместо подарък, когато ходим някъде на гости.
Тестото е приготвено с газирана вода, а погачата със сирене се получава много мека и пухкава. Ако все още не сте пробвали рецептата на Валентина, време е да я запишете и да си я приготвите, няма да съжалявате. Ето какво ви трябва:
Домашна маслена погача със сирене
Продукти:
- 700 гр. брашно Т-400
- 25-30 гр.
Приготвяне:
Пресейте брашното в дълбока купа, направете малка вдлъбнатина в средата и изсипете там всички необходими съставки. Започнете с постепенно добавяне на газираната вода, докато бавно месите тестото.
Когато стане компактно тесто, прехвърлете върху набрашнена работна повърхност и месете няколко минути, докато стане нелепнещо, средно меко (по-скоро твърдо, отколкото меко). Покрийте тестото с кърпа и го оставете да почине около 15 минути, за да се отпусне.
След това го оформете на руло, за да го разделите по-лесно на по-малки равни части, колкото повече, толкова по-добре. Разделихме го на седем части. От всяка част оформете топка. Намажете работната повърхност с олио, след което всяка топка разточете с точилка на средно тънка кора.
Намажете кората отгоре с олио и я разтегнете още малко, за да стане по-тънка. Така опънатата кора е доста еластична и може да се разтегне допълнително с ръка (като внимателно се издърпват краищата). Отгоре се поръсва с разтопена домашна мас или масло/маргарин, намазва се и се поръсва с фино сирене.
Нарежете кората като слънце с лъчи (като оставите ненарязан кръг в средата), след което прегънете всеки лъч към средата. Оставете оформената малка "бохча" настрана, след това вземете ново топче тесто и го разточете като предишното. Намаслете кората и я поръсете с фино сирене, след което в средата сложете малката "бохча" от преди.
Отново нарежете тази кора на лъчи и сгънете всеки лъч върху тестото в средата. Повтаряйте процеса, докато изразходвате всички топки тесто. Когато се получи голяма питка, разтеглете я още с длани, за да стане по-тънка и я прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене, с дъното надолу.
Намажете с разтопена мазнина отгоре и оставете да почине 5-10 минути, след което я разтегнете още малко с длани. Включете фурната да загрее на 200 градуса. Нарежете погачата на кубчета, намажете я с разбито яйце и по желание я поръсете със семена.
Сложете погачата да се пече, когато фурната загрее и веднага намалете температурата на 180-170 градуса. Печете около 25-30 минути или докато се зачерви приятно.
.jpg)
Да ви е сладко!
