Това не е просто маринован патладжан , а най-вкусният патладжан в света! Предимството на тази рецепта е, че се приготвя много бързо и не е необходимо да чакате с дни, за да става за хапване. Всичко което трябва да направите, е да смесите продуктите и да ги оставите да поемат вкусовете си за 1 ден в хладилника.
Божествен маринован патладжан
Продукти:
3 патладжана
1 глава чесън
4 пиперки (различни цветове)
чушки, копър, кориандър - по 3 супени лъжици от всяко (ситно нарязани, може да замените част от чушките с люти)
сол, черен пипер (смлян) на вкус
ябълков оцет - 1/3 чаша
студена преварена вода - 2/3 чаша
растително масло
Приготвяне:
Нарежете патладжана на пръстени, сложете в солена вода и оставете за час. Изцедете водата, изстискайте патладжана на ръка и изсушете върху салфетка. След това го изпържете в растително масло (да стане златист).
Отцедете го от мазнината върху салфетка.
Изпечете чушките на скара или на решетката на фурната на 200 градуса за около 45 - 50 минути (може би по-малко). Готовите чушки охладете за 5 минути и сложете в плик за 30 минути, след което обелете и нарежете на кубчета.
Смесете чушките със счукания чесън, добавете нарязаните подправки, сол и черен пипер.
Поставете продуктите в буркан на пластове - патладжан, чушки и така нататък чак до ръба. Смесете вода, оцет и сол (на вкус) и залейте със сместа патладжаните (маринатата трябва да покрива горния слой). Затворете капака и поставете в хладилник за един ден.
