Маята се смесва със захарта и солта, наливат се 400 мл вода, след което се слагат трите яйца и белтъкът на четвъртото и олиото. Постепенно се сипва брашното, омесва се тесто и се оставя да втаса за 15 минути. Втасалото тесто се разделя на четири парчета, които се омесват допълнително. Всяко парче се разточва на тънка питка. Питките се слагат една върху друга, като всяка се намазва с масло. Поставят се в намазнена тава. Питките се навиват на руло. Рулото се усуква, оформя се като охлюв, покрива се с влажна кърпа и се оставя да втаса за 1 час в намаслената тава. След това се намазва с жълтък и се оставя да втаса отново. По желание може да се поръси със сусам или маково семе. Питата се поставя в предварително загрята до температура 200 С фурна и се пече до готовност.
