За заливката:

• 1 чаша олио (200 мл)
• 1 чаша мляко или газирана вода (200 мл)
• 1 чаена лъжичка сол (4 г)

За плънката (може да използвате плънка по ваш избор):

• 5 супени лъжици олио (25 мл)
• 1 глава лук
• 400 г спанак
• 1 чаена лъжичка сол (4 г)
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер (2 г)
• 1 чаена лъжичка черен пипер (4 g)
• 1 чаена лъжичка червен пипер на прах (4 g)

За намазване отгоре:

• 1 жълтък / за постен вариант намажете само със заливката

Приготвяне:

1. За заливката изсипете всички съставки в дълбока купа и ги разбъркайте.

2. За плънката: в тигана се налива олио и се запържва ситно нарязания лук. Добавете измития и нарязан спанак и продължете да къкри, докато пусне водата и омекне.

Добавете сол и подправки, разбъркайте и след 2 минути свалете от котлона и оставете да изстине.

3. Отворете корите на работния плот. Ако използвате големи кори, разрежете всяка на 4, за да станат 16 кори. Вземете едно парче, защипете го с пръсти в средата и го обърнете няколко пъти, за да се нагъне кората.

4. Поръсете я с няколко супени лъжици заливка по цялата повърхност, а в средата сложете плънката.

5. След това прегънете от едната страна, а след това и от другата.

6. Съберете всички краища към средата, за да получите формата на неправилна топка ("розичка").

7. Така приготвените розички се нареждат с лицето надолу (долната страна да е отгоре) в тава, застлана с хартия за печене.

8. Добавете един жълтък към останалата заливка и разбъркайте. За постен вариант не е нужно да добавяте нищо, а по желание можете да добавите малко куркума или червен пипер за жълт или червен цвят.

9. С лъжица се поръсват розичките с този сос и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45-50 минути.

Да ви е сладко!