Съставки за 6 до 12 мъфина в зависимост от размера на купичките:
олио за намазване
3 чаши брашно
1/4 чаша захар
2 чаени лъжички бакпулвер
1 чаена лъжичка червен пипер
3/4 чаена лъжичка сол
3/4 чаша пълномаслено мляко
1/2 чаша ( растително) масло
2 големи яйца
1 чаша тънко нарязан пресен спанак
100 гр натрошено сирене фета
1 или 2 нарязани червени чушки
масло за намазване (по желание)
Намажете формичките с олио или масло.
В средно голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, червения пипер и солта и разбъркайте. В голяма купа разбийте млякото, маслото и яйцата.
Добавете брашнената смес към млечната и разбърквайте докато се смесят. Тестото ще бъде много гъсто и лепкаво.
Напълнете формичките за мъфини и печете при 250 градуса за 25-35 минути или докато клечка за зъби, забита в центъра, излезе чиста. Времето за готовност зависи от размера и големината на формичките.
След това по желание ги намажете с масло и оставете да се охладят в продължение на 5 минути, след това извадете от формичките и оставете да изстинат.
