За кората:
120 гр. брашно
1 чаша захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
125 мл олио
60 мл вода
4 жълтъка
6 белтъка
1 супена лъжица екстракт от ванилия
За крема:
3 чаши сметана за разбиване
90 гр. пудра захар
30-40 гр. какао на прах
350 гр. пресни малини
1/3 чаша нарязани бадеми
настърган шоколад
Поставете в тава за печене или тортена форма хартия за печене, намажете я с масло или олио и поръсете с брашно. Включете фурната на 160 градуса.
В пластмасова купа смесете брашното с ¾ чаша захар, бакпулвера и солта, а в отделен съд разбийте жълтъците, олиото, водата и ванилията.
Разбийте белтъците отделно, докато станат на твърд сняг. Добавете няколко капки оцет, ако искате добра текстура, след което постепенно добавете захарта. Бийте, докато получите твърд сняг.
Смесете жълтъчната смес със сухите съставки и ги объркайте внимателно, а след това с лъжица малко по малко добавете снега от белтъци. Разбърквайте с дървена лъжица, докато се получи еднородна смес.
Полученото тесто поставете в приготвената тава/форма и печете 20 минути в загрята умерена фурна. Извадете, оставете блата да се охлади, а в същото време пригответе крема.
Разбийте сметаната заедно със захарта и какаото, докато получите шоколадов крем.
Нарежете малините и бадемите, а след това следвайте снимките, за да сглобите тортата:
