за бисквити тесто
2 шоли брашно
110гр масло
1 яйце
1 супена лъжица пудра захар
За заливката:
3 яйца
200 мл сметана
130 гр. пудра захар
1 ванилия
50 гр. брашно
Освен това:
500 гр. сини сливи (или кръгли черни сливи)
Омесва се рехаво тесто от маслото, брашното яйцето и захарта. Поставя се в торбичка и се пъха в хладилника да престои 30 мин. Междувременно сливите се почистват, изваждат им се костилките и се разрязват наполовина.
Яйцата се разбиват с вилица, добавят се сметаната, захарта, брашното и ванилията. Бие се до хомогенна смес. Тестото се изважда от хладилника, разточва се и се слага в кръгла тава с диаметър 26 см. Набожда се с вилица и над него се поръсват 1 супена лъжица брашно и 1 супена лъжица пудра захар, за да абсорбират течността, която ще пуснат сливите.
Над тестото се нареждат половниките сливи с разрезите надолу и се заливат с яйчената смес. Паят се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса 35-40 минути.
