Вече не изпадам в паника в кухнята: 19 безценни съвета, които ще спасят от кулинарен провал и най-зелената домакиня!

Ако нямате достатъчно опит, за да сте натрупали собствен арсенал от  съвети за кухнята , прочетете тази статия. Тук е събрана цялата мъдрост на опитни домакини и готвачи.

За супи:

• Ако искате да е по-остър вкусът, претрийте зеления лук със сол и чесън. По желание можете да добавите настърган хрян в супата.
• Ако сте пресолили супата, натопете вътре ориз, увит на вързопче в марля. Загрейте ориза в продължение на 5 минути. След това извадете марлята - оризът е абсорбирал излишната сол.
• Няколко гъбки пачи крак в супата ще я направят неизмеримо по-вкусна.
• Ако искате идеално бистър бульон , по време на готвене поставете измити черупки от яйца в него. После прецедете.
• За да не потъмнеят бобените зърна за борша, не покривайте тенджерата с капак при готвене.

Месни ястия:

• За мекота на пържолите няколко часа преди пържене ги натопете в смес от оцет и растително масло. Този трик може да се използва и за месо на скара.
• С цел да не загори месото във фурната, поставете върху долната решетка огнеупорен стъклен съд.
• За да стане печеното месо невероятно сочно, сложи го за няколко секунди във вряща вода преди готвене.
• Ако искате да приготвите  сочни кюфтета , добавете в каймата ситно нарязан лук и сурови картофи (в съотношение 1: 1).
• За да стане желирания бульон по-хубав, излейте първата вода, в която е варено месото. След това отново го залейте със студена вода. Оставете да заври на средна температура.

За картофи:

• Ако ще готвите  ястие от настъргани картофи , изсипете в картофената смес малко мляко. Така картофите няма да потъмнеят.
• Ако имате стари картофи, може да добавите при варенето им една чаена лъжичка оцет, няколко скилидки чесън и дафинов лист. Вкусът става страхотен!
• Ако картофите малко са замръзнали и са придобили неприятен вкус, преди готвене ги накиснете в ледена вода.

За риба:

• За да не пръска олиото в тигана при пържене на риба, леко поръсете рибата със сол.
• Ако не искате силната миризма на пържена риба да се разпространи из цялата кухня, поставете в олиото нарязан на четири парчета суров картоф.
• За да хване рибата хрупкава коричка и да не се разпадне, 10 минути преди готвене хубаво я подсушете с кухненска хартия и подправете със сол. След това изсипете в затварящ се плик брашно, сол, черен пипер и подправки, поставете парчетата риба вътре и внимателно разклатете, за да се покрие рибата равномерно. Извадете парчетата, изтърсете остатъците от сместа и тогава изпържете.

Салати:

• Сол и пипер се добавят към салата преди да сложите растително масло.
• Това може да ви изглежда странно, но  една салата от кисело зеле  може да бъде идеално допълнена с пръстени и резени от мандарина и портокал. Вкусноооо!
• Зелениите и зеленчуците съветваме да измивате в подсолена вода. Той убива бактерии и добре почиства продуктите.