Вече не сядаме без хайвер от тиквички „Любов от първата лъжица“-Хиляди положителни отзиви

Приготвяне

Приготвяне на зеленчуците : Започваме с морковите:

• Настържете 800 г моркови на едро ренде.
• След това нарежете 800 г лук на едри кубчета.

• Нарежете тиквичките (3,4 кг) на кубчета, ако тиквичките са млади, няма нужда да ги белите.
• Пържене на зеленчуци : Загрейте тиган с растително масло и запържете малко морковите.

• Прехвърлете морковите в голяма тенджера.
• След това запържете лука до златисто кафяво и също добавете в тигана.

• Задушаване : В тигана със зеленчуците добавете останалото растително масло (необходими са общо 230 г).
• Поставете тенджерата на огъня, покрийте с капак и изчакайте сместа да заври.
• След като заври, намалете котлона и оставете зеленчуците да къкри за един час, като разбърквате от време на време.

• Добавяне на доматено пюре : След час добавете 310 г доматено пюре, като го наредите отгоре и без да разбърквате веднага. Гответе още 20 минути, като разбърквате от време на време.
• Добавяне на подправки : След като доматеното пюре заври, добавете сол, червен пипер, захар, червен и черен пипер.

• Разбъркайте добре и оставете да къкри още 5 минути.
• Пюрирайте : Махнете тигана от котлона и пюрирайте съдържанието с потапящ се пасатор. Важно е блендерът и всички инструменти да са стерилни.

• Добавяне на оцет : Пробвайте хайвера за сол и подправки.
• След това добавете 2 с.л. лъжици оцет и оставете да заври отново, варете 10 минути, като бъркате непрекъснато.

• Консервиране : Стерилизирайте бурканите и капаците.
• Поставете горещия хайвер в стерилизирани буркани, навийте капачките, обърнете ги и ги увийте в топло одеяло, докато изстинат напълно.
• Този хайвер от тиква е плътен, ароматен и много вкусен.
• Идеален е за зимнина и може да се съхранява дълго време. Опитайте да приготвите хайвер по тази рецепта и определено ще стане вашето любимо ястие.