Някой ги предпочит само със зеленчуков пълнеж, докато някой с месо. Но защо да се ограничите до две опции, ако можете да ги съчетаете? Нашата рецепта е доказателство за това. Палачинките с кайма в тиган се приготвят много бързо. Благодарение на тайната съставка, те са по-сочни и буквално се топят в устата ви.
Съставките
Пшенично брашно 300 g
сол 1 щипка
Яйце 1 бр
вода 120 мл
Кайма свинска 250 g
тиквичка 250 g
лук 1 бр
Черен пипер (смлян) на вкус
Чили пипер на вкус
Слънчогледово масло на вкус
подготовка
Смесете брашното със солта, разбийте с яйце и добавете вода. Омесете добре тестото, оформете топка и го сложете в найлонов плик. Отстранете за 20 минути.
.jpg)
Тиквички настържете на едро ренде, сол. Нарежете лука на тънки полукръгчета, сол и добавете малко захар. Разбъркайте го с ръка. Подправете каймата на вкус, комбинирайте с лук и тиквички, от които течността се изцежда предварително. Разбъркайте пълнежа
.jpg)
Намажете работната повърхност със слънчогледово масло, както и готовото тесто. Разделете последните наполовина. Разточете част от тестото колкото е възможно по-тънко, намажете отново с олио.
.jpg)
Свържете левия и десния ръб в центъра на разточеното тесто. Перпендикулярно на шева в средата на тестото, сложете половин слой от пълнежа на тънък слой. Покрийте го с горната и долната част на тестото. Разделете получения правоъгълник на триъгълници.
.jpg)
На свой ред сложете питките в загрят тиган. Гответе под капак и на слаб огън за няколко минути от всяка страна. Тортилите трябва да придобият апетитен златист цвят.
.jpg)
Разбира се, подобно лакомство е най-добре да се сервира на трапезата топло.
