Сочното свинско е точно това, което гостите искат да предложат и оставят за себе си. То е толкова празнично, колкото и ежедневно ястие, което най-често се сервира като основно ястие.
Можете да направите свинско със сметана както във фурната, така и в бавна печка. За да импрегнирате свинското месо, използвайте обикновена медицинска спринцовка и избирайте подправки по ваша преценка. Ние ще ви предложим своя собствена версия на идеалното пълнено месо .
Съставки
Свинско 1 кг
сметана 100 мл
Чесън 5 скилидки
Сол 1 ч.л.
Италиански подправки 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Черен пипер (смлян) вкус
Подготовка
Комбинирайте сметана със счукан чесън, сол и горчица. Прекарайте сместа през тензух, сгънат на няколко слоя, и оставете в отделна купа.
Избършете парчето свинско месо с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага. След това с помощта на спринцовка инжектираме кремът с подправките. Инжектирайте често, по 2 ml всеки път. Използвайте поне 60 мл!
Смесете утайката с италиански билки и черен пипер, след това разтрийте парче месо с нея и го увийте във фолио (2-3 слоя). Уверете се, че свинското е опаковано плътно, в противен случай ще загубите ценен сок.
Печете във фурната на 180 градуса за 1 час и 40 минути. Друга възможност е да поставите свинското месо в мултикукер в режим "Печене" и гответе час и половина.
Развийте ястието непосредствено преди сервиране. Най-добре е да го държите в хладилника за няколко часа и можете да го сервирате топло или студено
Свинското, за разлика от говеждото, винаги става, но може да бъде леко сухо. Не оставяйте шанс за нещо подобно, използвайте свински врат - в него има достатъчно мазнина, за да стане месото нежно, а сметаната с подправки ще доведе ястието до съвършенство. Сервирайте с хрян, горчица или вкусни домашни сосове .
