Вие си яжте баницата със сирене, аз си я хапвам само с месо - няма по-сочна и вкусна!

Хрупкава и сочна баница с месо

Продукти:

За тестото:

• 900 г брашно
• 500 мл вода
• 1,5 чаена лъжичка сол
• 200 г разтопено масло за мазане

За плънката:

• 2-3 глави лук
• 400-500 гр. кайма
• 1 домат
• 1 чушка
• сол, черен и червен пипер, подправки на вкус
• 1 картоф

Пече се на 240 С, 35-40 мин.

Приготвяне:

1. Запържете ситно нарязания лук, след което добавете каймата и разбъркайте, докато месото смени цвета си. След това подправете на вкус и добавете нарязаните на ситно чушка и домат. Оставете да къкри още няколко минути, след което оставете настрана.

Към плънката се добавя 1 голям настърган картоф и се посолява (картофът се слага накрая, когато сте готови с тестото).

2. Солта се разтваря във водата, след което се смесва с пресятото брашно и се замесва средно меко тесто. Месете го 6-8 минути, за да стане еластично, след което го покрийте и оставете да почине 15-20 минути.

3. Разделете тестото на две, а всяка половина на 12 топки. Оставете ги да починат 10 минути покрити с торбичка или кърпа.

4. Всяка топка разточете на тънка кора. Подредете ги върху набрашнена повърхност и отгоре ги поръсете с брашно, за да не залепват една за друга.

Снимка: YouTube

5. РЕДЕНЕ: 12 кори една върху друга, всяка намазана с разтопено масло. Не намазвайте последната кора. Разтегнете цялата купчинка малко с ръце, след което след като почине около 10 минути я разтегнете още малко.

През това време повторете процедурата с второто тесто.

Снимка: YouTube

6. Поставете първата кора в намаслена тава, намажете с плънката и отгоре наредете втората кора. Направете къдрички в краищата, за да затворите двете кори.

Снимка: YouTube

7. След това нарежете баницата. Намажете отгоре с жълтък, разбъркан с малко олио или масло.

Снимка: YouTube

Пече се 35-40 минути в загрята фурна на 240 градуса.

Снимка: YouTube

Да ви е сладко!

Снимка: YouTube