Неслучайно предците ни толкова са уважавали ферментиралите храни и киселото зеле в частност. Едва в последните десетилетия учени и лекари сякаш "преоткриха" ползата от тях.
Това е уникален продукт, който само увеличава полезните си свойства в процеса на ферментация. Медици и диетолози обаче не спират изучаването им и постоянно откриват нови и нови ползи на киселото зеле, включително и за отслабване, които го извеждат в челото на класацията на зимните продукти.
8 ползи от киселото зеле, които го правят мощно лекарство:
1. Киселото зеле подобрява работата на стомашно-чревния тракт, нормализира храносмилането. А витамин В6 отлично се справя с разграждането на бeлтъчините, поради което киселото зеле е изключително подходящо за месни блюда.
2. Киселото зеле понижава нивото на холестерола в организма и подобрява работата на сърдечно съдовата система.
3. В киселото зеле се съдържа витамин U, който прекрасно помага за справяне със зимната депресия, възстановява нервната система и повишава устойчивостта на стрес.
4. Тъй като киселото зеле е богато на витамини А, В, С, К, U, а също така на калий, цинк, желязо и ред други макро и микро елементи, то е отлично профилактично средство срещу много простудни заболявания.
5. В 100 грама от този нискокалоричен продукт се съдържат само 19 калории. Ето защо всички, които са решили да отслабват, смело може да го включват в диетата си. А тартроновата киселини, която се съдържа в него, се бори с последващото образуване на мастни отлагания.
6. В киселото зеле има голямо количество целулоза и крайно малко въглехидрати като фруктоза и захароза. Затова за диабетиците е показано да употребяват кисело зеле.
7. Нерядко киселото зеле се използва в козметиката като маска за лице, която помага при акне. То също така помага и за избавяне от пигментни петна. А благодарение на витамина РР ноктите и косата укрепват значително.
8. Киселото зеле притежава очистителни свойства, то обогатява клетките с хранителни вещества и ги регенерира. Всичко това води до подмладяване на организма.
Противопоказания
Хора с киселини и гастрит трябва да съкратят количеството на кисело зеле в дневното си меню. То е противопоказано и при язва на стомаха, болести на бъбреците, черния дроб и панкреаса.
Странични ефекти
Подуване, отоци и дори възможни леки болки в стомаха.
Монодиета с кисело зеле
Това е тежка диета. Представете си, че ядете само кисело зеле цали 3 седмици. Ще успеете ли? Тогава смело се хвърляйте в борбата с излишните килограми - ще изхвърлите поне 5 от тях.
Все пак има и бонуси към това хард меню. Към всяко основно хранене с кисело зеле може да се добавят по 50 - 100 грама пилешко филе или крехко телешко, немазна задушена риба, зеленчуци (освен картофи), каши от ориз или елда. От течностите са позволени вода, зелен чай и до 100 мл в ден сок без захар.
