Ще ви представим рецептата за много вкусна и питателна постна зеленчукова супа , която е много здравословна и се препоръчва да се яде не само през Великия пост, но и през цялата година. Ето рецептата за Витаминна супа за пости :
Витаминна супа за пости
Продукти:
1/2 стрък праз
2 моркова
1 грудка целина с малко листа
1 морков
1/2 малка глава зеле
1-2 шепи грах
1 прясна червена чушка
1 картоф
1 к.ч.ориз
2-3 дафинови листа
1/2 чаена лъжичка черен пипер на зърна
1 супена лъжица суха зеленчукова подправка
сол и смлян черен пипер на вкус
малко пресен магданоз
Приготвяне:
Първо измийте добре всички зеленчуци под течаща студена вода, след това ги почистете и обелете, ако е необходимо. Настържете единия морков, а втория нарежете на колелца. Нарежете останалите зеленчуци на малки кубчета, а ориза измийте в няколко води.
Във висока тенджера загрейте малко олио и запържете настъргания морков за 1-2 минути до омекване. След това добавете праза, нарязан на колелца, разбъркайте и оставете да къкрят заедно под капак за още няколко минути. Добавете малко вода, за да не загори дъното.
След това добавете нарязаните моркови и нарязани чушки, разбъркайте, проверете дали има течност на дъното и оставете да къкри под капак. След това добавете останалите зеленчуци и налейте вода да покрие. Добавете черен пипер и дафинов лист.
Покрийте и варете на средно слаб огън. След като заври, варете още 20 минути, след което добавете предварително добре измития ориз. Продължете да готвите под капак, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат.
Някъде преди края махнете дафиновите листа и овкусете със суха зеленчукова подправка, сол и черен пипер на вкус, а в самия край добавете ситно нарязания магданоз. Вашата витаминна супа е готова и можете да я сервирате.
Да ви е сладко!
