Лукът се измива и нарязва на ситно. Малко олио се загрява в тиган и в него се задушава празът. Щом омекне и слегне, се добавя каймата и се бърка с решетъчна лъжица, така че да се раздроби добре. Щом се позадуши и каймата, плънката се овкусява с подправки на вкус.
Разстилат се по 2-3 кори едновременно, като всяка се маже с разтопено масло/олио и отгоре се нанася част от плънката. Корите се навиват на руло и се редят в кръгла тавичка като охлювче. Продължава се така до изчерпване на количествата. Най-отгоре корите се намазват с останалото масло и баницата се слага в загрята на 180 - 200 градуса фурна. 10-тина минути преди да се извади от фурната, баницата се намазва с разбитото яйце и се допича до готовност. Още гореща се пръска с малко вода и се завива в чиста кърпа, за да омекне добре.
