Всички съставки за плънката разбийте в кухненски робот. Накрая добавете ригана и разбийте отново. Залейте маята, смесена със захарта и 1 супена лъжица брашно, с хладкото мляко и оставете 10-тина минути, за да се активира. След това добавете всички съставки, необходими за тестото, и омесете меко и еластично тесто. Разделете го на две части и всяка част разточете на еднакви квадрати с размери 35 х 35 см и дебелина 4 мм.
Първия квадрат намажете с плънката, а отгоре поставете второто тесто. От тестото с нож или нож за пица (назъбен) изрежете от тестото тънки ленти с ширина 1 см и с дължина по желание.
Всяка лента усучете като спирала. Подредете ги върху покрита с хартия за печене тавичка.
Намажете ги с разбито яйце и наръсете със сусам. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса около 20 минути.
