Вкусни, топли, въздушни, мекички... Каквото и да кажем за тези възглавнички от тесто, все ще е малко!
В топлото мляко се поставят захарта, малко брашно и маята.
Оставя се да се активира.
След това постепенно се добавят киселото мляко, яйцето, жълтъка, размекнатата мас и солта.
Замесва се по-меко тесто, което да не лепне.
Покрива се и се оставя да втасва 20 минути.
След това се разточва на кора с дебелина 5 мм и
с помощта на формичка или къдрав нож се изрязват квадратчета.
Подреждат се върху тепсия или тавичка.
Загрява се олиото и възглавничките се пускат вътре да се изпържат по за 1 минута от двете страни.
Те сами се надигат при пърженето.
Готовите квадратчета се подреждат върху хартиени салфетки.
Поднасят се със сирене и кисело мляко.
