Вкусотия без аналог! Фин ябълков сладкиш с маслени трохи - докато се обърнеш, остава само празна чиния!

1/2 чаша захар

2 супени лъжици бакпулвер

За пълнежа:

2 кг ябълки

1 опаковка желатин на прах

1/3 чаша гранулирана захар

5 белтъка

1 пудинг на прах (40 g)

За маслените трохи:

1 с.л. меко масло

2 с.л. захар

3 с.л. брашно

Приготвяне:

Обелете ябълките и ги настържете на едро ренде.

След това, разбърквайки, ги запържете в тиган, за да омекнат и към тях добавете набъбналия желатин.

Разбъркайте добре и оставете да се охлади.

Сега сложете всички съставки за тестото в купа заедно с жълтъците и маслото, и омесете компактно тесто.

Разделете го на две части, увийте едната в найлонов плик или прозрачно фолио и съхранявайте във фризера. 

Притиснете втората част от тестото на дъното на тавата, покрита с хартия за печене.

Поставете в предварително загрята фурна и печете на 180 ° C за около 7 минути. 

Междувременно пригответе трохите, като просто смесите всички съставки в купа, за да създадем рохкава маса. Ако е необходимо, можете да добавите още брашно.

Пригответе ябълковия пълнеж, като разбиете белтъците в купа на твърд сняг и постепенно добавите захарта.

Разбийте, докато захарта се разтвори, и след това разбъркайте пудинга на прах.

След това прибавете ябълките с желатин и разбъркайте всичко добре, така че ябълковата маса да е компактна. 

Разпределете пълнежа върху тестото в тавата.

Сега извадете втората част от тестото от фризера и го настържете върху ябълковата маса.

Поръсете целия сладкиш с маслени трохи и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 50 минути (без вентилатор!).

Ябълковият сладкиш трябва да има красив златист цвят. 

Оставете сладкиша да се охлади, нарежете го и може да сервирате!

По желание може да го поръсите с пудра захар, смесена с ванилия.