От няколко месеца използвам следната рецепта и мога да кажа, че е една от най-вкусните. Всичките ми приятелки знаят как се пържат тиквички, но все питат за моята рецепта. Тиквичките, панирани така, стават хрупкави отвън и меки отвътре. Стоят много декоративно на всяка маса и не са много мазни. Ето какво ви трябва, за да си приготвите и вие Златни пържени тиквички :

Златни пържени тиквички

Продукти:  

• 2 тиквички или колкото е необходимо
• сол и черен пипер
• 100 г сирене по избор
• 1 ч. л. магданоз
• 1 ч. л. червен пипер
• 3 яйца
• 100 г галета
• 50 г брашно и малко олио за пържене на тиквичките

Приготвяне:

Измийте добре тиквичките и ги подсушете, преди да започнете приготвянето им. Направете бразди по цялата дължина на тиквичките с вилица. Отрежете двата края на всяка тиквичка и нарежете на тънки листове (по вдлъбнатините). 

Прехвърлете тиквичките в по-дълбок съд и ги овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте с ръце, за да разпределите солта и черния пипер и оставете да престои 15-20 минути. През това време пригответе съставките за пържене. Настържете сиренето (използвайте сирене/кашкавал по избор), добавете 1 чаена лъжичка ситно нарязан магданоз (сух или пресен), 1 супена лъжица червен пипер и 3 яйца.

Смесете съставките, докато се образува гъста смес, която е лесна за овалване, трябва да изглежда каша. В друга купа смесете галетата с брашното. Пригответе тиган, в който ще загреете олио. След като починат малко, тиквичките се овалват първо в сместа от галета и брашно, а след това в сместа от яйца и сирене.

Всяка тиквичка трябва да се потопи добре в сместа, затова директно се прехвърля в тиган със загрято олио. Тиквичките се пържат в количество, колкото се поберат в тигана (при мен 3). Пържат се покрити с капак на средна температура за 4-5 минути, след което се обръщат и се пържат покрити на слаб огън за 5 минути.

Така се приготвят всички тиквички, а като се изпържат, се нареждат в чиния със салфетка, за да се отцедят малко от мазнината. Поднесете ги със свежа салата. 

Да ви е сладко!