Сладоледът е най-голямата наслада на лятото - в жегите, дори когато не ни се слага залък в уста, трудно можем да устоим на топка сладолед, особено ако е домашен. Днес ви предлагаме една чудесна рецепта за домашен сладолед с бисквитки - структурата му е кадифено мека и кремообразна, а вътре е пълен с вкусни и хрупкави бисквитки.
Домашен сладолед с бисквитки
Продукти:
6 жълтъка
220 гр. захар
350 мл прясно мляко
400 мл сладкарска сметана
2 ванилии
200 гр. какаови бисквити
100 гр. ядки по избор (орехи, лешници, бадеми)
Приготвяне:
Разбийте жълтъците с телена бъркалка. Разредете ги с част от млякото. Останалото мляко заедно със захарта поставете на котлона да заври. Горещото мляко прибавете постепенно към жълтъците. Върнете на котлона и варете до леко сгъстяване. Не трябва да завира!
Ароматизирайте с ванилията и оставете сместа да изстине. Разбийте сметаната до плътна пяна. Добавете към нея яйчно-млечната смес. Разбъркайте до хомогенност. Натрошете бисквитите и ги смесете с натрошените ядките.
Покрийте дъното на подходяща кутия с млечната смес. Поръсете отгоре с бисквити + ядки. Следва млечна смес, бисквити и т.н. до изчерпване на продуктите. Поставете сладоледа във фризер да замръзне хубаво.
Да ви е сладко!
