Ако търсите десерт, който е не само красив на вид, но и неустоим на вкус, току-що го намерихте!
Този ягодов десерт съчетава деликатна пандишпанова основа, кремообразен ванилов пълнеж и пресни ягоди, покрити с лъскаво плодово "огледало".
Всяко парче е като малък дъх на лято – пълно с плодове, лекота и сладка ласка. Идеален е за семейни тържества, лакомства през уикенда или просто когато ви се прияде нещо специално.
Приготвянето му е лесно, но резултатът изглежда все едно сте го купили от сладкарница. Ето необходимите продукти за Гениалната ягодова торта , която се топи в устата:
Снимка: YouTube
Гениална ягодова торта
Продукти:
За тестото:
- 500 г ягоди (отгоре отделете 250 г)
- 2 средни яйца
- 90 г захар (1/2 чаша)
- 100 г разтопено масло (1/2 чаша)
- 140 г обикновено брашно (1 чаша)
- 1 ч. л. бакпулвер
- Сладко от кайсии или ягоди за намазване
- Масло и брашно за намазняване и поръсване на тавата
За крема:
- 350 мл мляко (1 и 2/5 чаши)
- 250 мл бита сметана (1 чаша)
- 2 опаковки Paradies creme Vanilla (от Dr. Oetker – всяка опаковка е за 300 ml течност)
За ягодовото "огледало":
- 3 листа желатин (около 5 г)
- 250 г ягоди (приблизително 1 и 1/2 чаши)
- Сок от 1/2 лимон
- 2 супени лъжици захар (или на вкус)
Приготвяне:
Приготвяне на тестото:
Загрейте фурната до 170°C (горна + долна топлина).
Яйцата се разбиват със захарта на пяна. Добавете разтопеното масло и разбъркайте.
Снимка: YouTube
Добавете брашното, смесено с бакпулвера, и разбъркайте внимателно.
Изсипете тестото в намаслена и набрашнена тава за печене (18 × 28 см).
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Печете 15-20 минути, докато блатът стане златисто кафяв.
Снимка: YouTube
След изпичане оставете да изстине, намажете отгоре със сладко и добавете нарязаните ягоди.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Крем:
Разбийте млякото със сметаната за разбиване и Paradies creme Vanilla прах според инструкциите.
Разпределете крема равномерно върху ягодовия слой.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Оставете тортата да се охлади поне 1 час.
Ягодов желатин (ягодово огледало):
Оставете желатина да набъбне в студена вода (около 5 минути).
През това време пасирайте 250 г ягоди с лимоновия сок и захарта.
Загрейте сместа за кратко (не кипвайте!) и разбъркайте в нея изцедения желатин до пълното му разтваряне.
Оставете леко да се охлади и внимателно изсипете върху тортата.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Поставете отново в хладилника и оставете да стегне поне 1 час.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Желаем ви добър апетит! :-)
Снимка: YouTube
