След тежките празнични трапези ще ви предложим един сравнително лек десерт.
Убедени сме, че ще се превърне в любимото ви сладко изкушение. Нежният му вкус, допълнен от аромата на ванилия и плодове, ще поглези сетивата и на най-капризните.
За приготвянето му е нужно да отделите едва 30 минути от ценното си време, но можете да сте повече от сигурни, че времето си струва.
За да поглезите любимите си хора с този нежен баварски крем , са ви нужни следните продукти:
5 яйца
1/2 л.
1 ванилия
1/2 ч.ч. стафиди
200 гр. захар
100 гр. бишкоти
30 гр. желатин
200 мл. сладкарска сметана
2 с.л. бренди
захаросани плодове за украса
След като вече сте набавили нужните продукти, идва ред на приготвянето на невероятния баварски крем.
Ще погали и най-капризните сетива
Първото, което е необходимо да направите, е да накиснете желатина в 1 к.ч. студена вода.
След това отделете белтъците от жълтъците.
Добавете към жълтъците половината от количеството захар и ги разбийте до побеляване.
Сварете млякото и го охладете леко. След това го добавете към жълтъците при непрекъснато бъркане. Добавете и набъбналия вече желатин.
Сложете сместа на тих огън и продължете да бъркате до пълното разтопяване на желатина. Междувременно следете да не заври.
Така получената смес се прецежда през цедка. Целта е да се отстранят бучките, ако има такива. Накрая добавете и ванилията и оставете сместа да се охлажда и полужелира.
Междувременно я разбърквайте от време на време.
В подходящ съд разбъркайте белтъците с останалата част от захарта и прибавете полуохладената смес.
Изсипете сметаната и стафидите, които предварително сте накиснали в брендито. Разбъркайте много леко, за да не спаднат белтъците.
В подходящи купички натрошете на дъното бишкоти и залейте със сместа.
Приберете ги в хладилника за 5-6 часа.
Обърнете ги при сервиране и ги украсете със захаросаните плодове.
