Има нещо специално в това да си направите прясно изпечен хляб, но след като добавите песто – получавате невероятно усещане! Ароматът на песто и пресен хляб е небесен!
Продукти:
4-5 чаши брашно
Половин чаша топла вода и толкова прясно мляко (може и само вода)
1 яйце
20 грама разтопено масло (може и олио)
2 ч.л. захар
1 ч.л.
Половин кубче май разтворено в топлата вода или млякото
2 скилидки чесън
30 г. кедрови ядки
30 г. настърган кашкавал или сирене
4 с.л. листа от пресен босилек (или 2 с.л. сушени)
3 с.л. зехтин
Инструкции:
Замесете тесто, според това колко голям искате да е хлябът. Например с 5 чаши брашно, топла вода, топло мляко, 1 яйце, малко разтопено масло, малко захар, сол и предварително разтворена мая – половин кубче. Оставете тестото да втаса (през това време пригответе песто). Бихте могли да ползвате готово тесто, ако месенето ви затруднява.
Приготвяне на песто
Използвайте 2 едри скилидки чесън (обелени), 30 г кедрови ядки, 30 г прясно настърган кашкавал или сирене, 4 с. л. листа от пресен босилек (без жилавите стъбла) и 3 с. л. зехтин екстра върджин. Пасирайте сухите съставки на едро. Добавете зехтина на тънка струя; сместа трябва да стане леко зърнеста. Ако е необходимо, добавете допълнително зехтин. Прехвърлете соса в буркан, като най-отгоре сипете тънък слой зехтин. Затворете плътно и съхранявайте в хладилник максимум 2 седмици.
След като втаса тестото (около 1 час, ако е на топличко), разстелете го върху набрашнена повърхност във формата на правоъгълник. Намажете повърхността равномерно с песто и поръсете с настърган кашкавал или сирене. Навийте на руло по дългата страна и затиснете добре края, за да се запечата. Нарежете на равни парчета (получават се около 12) и ги поставете в намаслена тавичка с нарязаната страна нагоре. Покрийте с влажна кърпа и оставете да втасват още 30 минути. Загрейте фурната за пет минути преди да поставите тавичката с хляба да се пече. Пече се до златисто кафяво на 200 градуса (за около 25 минути).
Сервирайте хляба топъл и се наслаждавайте!
