Смятам, че нисковъглехидратните диети са потенциално решение на някои от най-големите световни проблеми за здравето.
Въпреки това, истината е, че нисковъглехидратните диети не са за всеки. Всички сме различни и това, което работи за едни, може да не става за други.
Някои хора не искат да ядат храни с ниско съдържание на въглехидрати.
Също така, тези които са физически активни и правят анаеробни тренировки , като спринт или вдигане на тежести, трябва да имат малко повече въглехидрати в диетата си, за да може тялото им да функционира оптимално.
Иска ми се да предложим и на тези хора здравословна алтернатива .
Те са много противоречив вид храна.
Някои казват, че те са съществена част от диетата, от важно значение за мозъка и трябва да съставляват повече от половината от вашия калориен прием, докато други ги смятат за малко повече от отрова.
Както често се случва, истината е някъде по средата между двете крайности и зависи изцяло от нуждите и особеностите на самия индивид..
Хората, които вече са с наднормено тегло, диабет , или показват други признаци на метаболитни нарушения, често се свързват със западния начин на хранене и вероятно ще направят най-добрия избор, ако консумират храна с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на полезни мазнини.
За хора, които обаче не са с нарушен метаболизъм и са сравнително здрави и активни, диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде напълно ненужна.
Въпреки, че премахването на всички въглехидрати може да бъде препоръчано за промяна в метаболитната дисфункция, свързана с метаболитния синдром и затлъстяването, просто избягването на лошите въглехидрати може да бъде достатъчно, за да предотврати тези проблеми.
Добри въглехидрати, лоши въглехидрати
Много голяма част от населението на този свят е процъфтявала толкова дълго, докато се храни с непреработени храни, независимо от въглехидратното им съдържание.
Пример за това е населението на Окинава и Китава, което се храни с високовъглехидратна храна и се намира в отлично здраве. Това са хората с най-голям брой столетници в света!
Не и докато съвременните храни като захар и рафинирани въглехидрати не навлизат в живота на хората и ги разболяват.
Какво означава, че не въглехидратите сами по себе си предизвикват проблеми, това са просто „лошите“ от тях (заедно с всички други вредни храни в западния начин на хранене).
Ако сте здрави и активни, вероятно няма основателна причина да избягвате здравословни източници на въглехидрати като картофи, плодове и безглутенови зърнени храни .
По мое мнение, двете най-лоши храни в една диета са захарта и пшеницата.
Сигурна съм, че 80% от ползите за здравето от нисковъглехидратната и Палео диетата се ръководят от факта, че елиминират тези две съставки от диетата (заедно с транс-мазнините и растителните масла).
Диетата без захар и пшеница е почти като Палео + пълномаслени млечни продукти+ източници на здравословни въглехидрати.
Акцентът е върху качеството на храните ... Изборът е върху добри източници на мазнини, добри източници на протеин и добри източници на въглехидрати.
Правило # 1 - Избягвайте добавени захари.
Правило # 2 - Избягвайте пшеница.
Правило # 3 - Също така избягвайте транс-мазнини и растителни масла.
Правило # 4 - Не пийте калории ( газирани напитки, плодови сокове).
Правило # 5 - Яжте истински, непреработени храни.
Какви храни да ядете
Важно е да изберете истински, непреработени храни, които са близко до природата.
Точно както преди, можете да ядете месо, риба, яйца, плодове, пълномаслени млечни продукти, зеленчуци, ядки и семена .
Можете да добавите здравословни въглехидрати в менюто си:
Грудки: сладки картофи , ряпа, моркови и т.н.
Безглутенови зърнени храни: ориз, овес, киноа и т.н.
Плодове: банани, ябълки, портокали, круши, ягоди и т.н.
Зеленчуци: броколи, карфиол, моркови и т.н.
Бих искала да подчертая факта, че картофите наистина са отлична храна!
Нисковъглехидратна диета вероятно е лош избор за тези, които са много чувствителни към въглехидрати, но освен това, за останалите те са доста добър избор, високо питателна и много засищаща храна.
За да сте хора, които искат да останат здрави ... просто правете упражнения и яжте истинска храна. Няма как да е по-просто от това.
