Диетата Саут Бийч се състои от три фази. Първата фаза е с продължителност две седмици, а продължителността на втората е индивидуална.
Диетата Саут Бийч е създадена, за да намали нивата на холестерола при хора със сърдечно-съдови заболявания и диабет. Тя се основава на използването на сложни въглехидрати, ненаситени мазнини и протеини, с което почти напълно се елиминират простите въглехидрати.
Първата фаза от диетата Саут Бийч
В рамките на две седмици трябва да се откажете изцяло от плодове, хляб, ориз, картофи, тестени изделия, захар, алкохол.
Можете да консумирате: пилешко месо, пуешко, риба и морски дарове, зеленчуци, яйца, сирене, ядки.
Продукти от първата фаза
Телешко месо , варено
Морски дарове - всички видове
Свинско - шунка, свинско варено
Птици - пуешко, пилешки и пуешки гърди, печено пуешко
Ядки - 1 супена лъжица фъстъчено масло. на денонощие, шам фъстък, фъстъци, орехи
Сирене - фета, чедър, моцарела, рикота, тофу, без мазнини или с ниско съдържание на мазнини
Яйца - твърдо сварени яйца, без ограничение, в каквато и да е форма (ако здравето ви позволява)
Мазнини - слънчогледово олио и зехтин
Зеленчуци - аспержи, артишок, фасул и бобови растения, карфиол, броколи, краставици, домати, патладжан, целина, всякакви салати, гъби, спанак, репи, чушки.
Подправки - всички подправки, които нямат захар, екстракти, лимонов сок, хрян, пипер - (не повече от 75 калории на ден!): Какао на прах, бонбони без захар, карамелени бонбони без захар, желатин.
Втората фаза на диетата Саут Бийч
През втория етап можете да ядете всичко.
Продукти от втората фаза
Плодове - кайсии, ябълки, боровинки, череши, грозде, киви, круши, портокали, сливи, грейпфрути, ягоди
Зеленчуци - зелен грах, картофи
Млечни продукти - соево мляко, обезмаслено мляко, обезмаслено кисело мляко
Въглехидратите - пълнозърнест пшеничен хляб, овесени ядки, макаронени изделия, пълнозърнести храни, ръжен хляб.
Вкуснотийки – пудин с ниско съдържание на мазнини, тъмен шоколад, червено вино.
Третата фаза на диетата Саут Бийч
Третият етап на диетата трябва да се превърне в начин на живот.
Примерно меню за диетата Саут Бийч
Първата фаза
Закуска: чаша доматен сок, бъркани яйца с билки и гъби, два резена шунка, чаша чай или кафе с нискомаслено мляко и подсладители.
Втора закуска: парче обезмаслено сирене.
Вечеря: салата от зеленчуци с варени или печени пилешки гърди на филийки със зехтин и билки.
Следобедна закуска: 100 грама извара и нарязани краставици и домати.
Вечеря: риба с печени зеленчуци, зелена салата с малко балсамов оцет. За десерт - неподсладен цитрусов мус, или желе.
Втората фаза
Закуска: чаша пресни горски плодове, овесени ядки, обезмаслено мляко с една чаена лъжичка ситно счукани орехи.
Втора закуска: варено яйце.
Обяд: пуешки гърди със зеленчуци и билки, печени.
Следобедна закуска: пресни плодове с топено сирене с ниско съдържание на мазнини.
Вечеря: запечена сьомга със спанак, задушени зеленчуци, прясна зеленчукова салата със зехтин или оцет. За десерт - шоколадов мус с плодове, или крем с ниско съдържание на мазнини.
Третата фаза
Закуска: половин грейпфрут, омлет от белтъци, филийка пълнозърнест хляб. Чаша чай, или кафе с нискомаслено мляко.
Обяд: една пържола, или печена шунка, пресни ябълка.
Вечеря: печено пиле с кус-кус , или елда със задушаени спанак или аспержи, салата от пресни зеленчуци със зехтин. За десерт - пресни плодове с кисело мляко .
