Днес в света официално се чества Световният ден на шоколада - ден, посветен на вероятно едно от най-красивите, най-сладките и най-любими удоволствия.
Шоколадовият глад често ни подгонва, когато мозъкът ни поиска нещо сладичко. Мнозина се утешават с шоколад, когато са тъжни, той е и най-добрият приятел за празнуване на рождени дни и други важни моменти.
Денят на шоколада се празнува на 7 юли, тъй като се смята, че точно на този ден това сладко удоволствие пристигнало в Европа. В негова чест ето една неустоима рецепта, с които можете и вие да отбележете този ден.
Сладко-солен шоколадов тарт с карамел
Това е нещо абсолютно невероятно. Маслена бадемова кора, разтапящ солен карамел и горчив шоколадов ганаш, всичко гарнирано със солени кристали. Буквално ще се влюбите!
Ето и продуктите:
- Бадемово-шоколадова основа:
- 1 1/4 чаши (160 гр.) брашно
- 1/4 чаша (30 гр) смлени бадеми
- 1/4 чаша (30 гр) неподсладено какао на прах
- 1/4 чаша (50) захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 резен (110 гр) студено безсолно масло, нарязано на малки кубчета
- 1 чаена лъжичк ванилов екстракт
- 1 яйце
- 1-2 супени лъжици ледена вода
- Карамел
- 1 1/2 чаши (300 гр.) захар
- 1/2 чаша вода
- 1/2 чаша (120 гр.) сметана
- 5 супени лъжици (70 гр.) безсолно масло
- 1 чаена лъжичка сол
- Шоколадов ганаш:
- 1/2 чаша (120 гр.) сметана
- 120 гр. горчив шоколад, нарязан
- Украса:
- морска сол на кристали
Инструкции - във видеото:
