Дойде братчеда на гости и реших да го изненадам с нещо специално. Звъннах на майка и тя ми даде тази рецепта

Не се притеснявайте, че месото ще стане сухо. Благодарение на “кожуха” на коремницата, ще предотвратите загубата на сос и месото ще стане много сочно.

Как да приготвите свинското във фурната?

Необходими продукти:

1,5 кг. свински гърди с цялото месо по тях

1,5 кг. свинска коремница с кожата

1 глава чесън

50 грама зелени подправки (копър, магданоз, босилек)

1/4 чаена лъжичка сол

1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Ако сте купили филето заедно с костите, внимателно отделете месото от тях. След това почистете с нож кожата на коремницата.

Нарежете на ситно зелените подправки и чесъна.

Направете няколко разреза на коремницата почти до кожата. По кожата също направете няколко разреза във формата на кръст.

Натрийте свинското със сол и черен пипер от всички страни. Сложете зелените подправки от вътрешната страна на коремницата.

Сложете месото на коремницата и го увийте колкото е възможно по-добре. Полученото руло завържете с помощта на канап за готвене. Поставете месото за 24 часа в хладилника.

След това сложете рулото във фурната и печете на 160 градуса за около 4 часа. Периодично поливайте месото с топла вода, след това и с образувалия се сос.

Приготвеното свинско е напълно подходящо за празнична трапеза. Не се съмнявайте, че ще изненадате гостите си!