Рецептата е уникална с това, че всичко се прави бързо и лесно. Доматите в буркани за зимата остават сочни, вкусни, с аромат на пресни домати, току що откъснати от градината. Ето как да си приготвите и вие Домати за зимата като пресни :
Домати за зимата като пресни
Продукти:
4 кг домати
1 кг лук
1 л вода
1 с.л.
1,5 с.л. захар
50 мл оцет 9%
Приготвяне:
Идеалните домати за тази вкусна зимнина трябва да са узрели, но не и меки, за да не се превърнат в каша по време на приготвянето.
Нарязваме лука на тънки полукръгове.
Нарежете доматите на филийки.
Сложете лука в сито и изплакнете с вряла вода.
Това помага за премахване на острия вкус.
Поставете лука в чисти буркани на дъното.
Напълнете с домати близо до върха.
Отгоре добавете отново лук.
Пригответе маринатата:
Във вряща вода се слагат солта и захарта и когато маринатата заври, се налива оцетът и се маха от котлона.
Изсипете маринатата във всеки буркан, покрийте с капак и поставете в тенджера с кърпа.
Добавете топла вода до гърлото на бурканите и стерилизирайте от момента на завиране само 5 минути - за буркани от 0,5 литра.
Завийте капаците и обърнете бурканите с главата надолу, докато изстинат.
Съхранявайте в мазето или в килера.
Доматите могат да се сервират просто като се извадят от буркана или се поръсят с пресни подправки и малко растително масло.
Чудесна салатка или мезенце за зимата!
