Ако обичате домашна лютеница и доматен сос, със сигурност ще ви допадне днешното ни предложение за зимнина. Това вкусно сосче с чушки и домати успешно заменя както лютеницата, така и кетчупа (който от край време е трън в очите на всички специалисти по здравословно хранене).
Чудно доматено сосче
Продукти:
3 глави чесън
10 кг домати
5 кг чушки
1 1/2 ч.ч.олио
сол - на вкус
1 пак.черен пипер на зърна
2 с.л.захар
1/2 връзка магданоз
2 люти чушки
Приготвяне:
В блендер смелете на средно големи парчета чушките, които предварително сте опекли и обелили, и доматите, изчистени и нарязани на парчета.
Прехвърлете ги в тава. Смелете и лютите чушленца на ситно, и ги прибавете в тавата. Добавете олиото, солта и черния пипер, и хубаво разбъркайте. Докато се вари, бъркайте соса много често, за да не загори.
Варете го до сгъстяване и когато е почти готов, добавете още сол на вкус, както и захарта. След като го дръпнете от котлона, добавете чесъна и магданоза, смлени на много ситно, и отново разбъркайте. Изчакайте сосът да изстине и го насипете в малки бурканчета. Затворете ги плътно и стерилизирайте за 10 минути, след като водата заври.
