Искате ли нещо необичайно, супер вкусно, но същевременно лесно? Тогава рецептата за сладкиш Дунавски вълни е за вас! Името на този интересен сладкиш произлиза от приликата му с вълни - красиво и артистично. Кекс Дунавски вълни произхожда от Германия, но днес ще ви представим негова опростена и по-бърза версия.
Сладкишът представлява мека основа с лека вишнева киселост, покрита с нежен сладък крем с кондензирано мляко. Най-добре е да използвате форма с диаметър 26–28 см.
Сладкиш Дунавски вълни
Продукти:
300 гр. брашно
300 гр. захар
380 гр. масло
4 яйца
300 гр. вишни/череши
580 мл прясно мляко
100 гр. кондензирано мляко
50 гр. нишесте
1-2 пак. ванилова захар
1 пак. бакпулвер
3 с.л какао
2 с.л. коняк
Приготвяне:
Нарежете 180 гр. меко масло на кубчета, разбийте го със 180 г захар и 1 пак. ванилова захар. Продължавайки да биете, добавете яйцата едно по едно и налейте 4 с.л. прясно мляко.
Смесете брашното с бакпулвера и го добавете на части в сместа с яйцата. Разбъркайте добре. Тестото трябва да бъде еднородно и гъсто, като мазна заквасена сметана.
Отделете половината тесто и добавете към него 1 с.л. какао на прах и 2 с.л. коняк. Разбъркайте до гладкост.
Намажете формата с масло и сложете вътре светлото тесто, загладете. Отгоре намажете тестото с какао и сложете почистените от костилките вишни. Печете 30 минути на 180 градуса.
В тенджерка смесете нишестето със 120 г захар и 1 пак. ванилова захар. Сипете постепенно 500 мл мляко, като непрекъснато бъркате, за да не се образуват бучки.
Сложете сместа на слаб огън и, като продължавате да бъркате, оставете да се сгъсти. След това варете още 1-2 минути и дръпнете от котлона.
Изсипете крема в купа и покрийте с прозрачно фолио. Поставете фолиото директно върху повърхността на крема, така че да не се образува коричка. Оставете да изстине напълно за около 15 минути.
Отстранете фолиото, добавете в крема кондензираното мляко и разбийте с миксер. След това добавете 180 г меко масло и разбийте отново.
Готовия и охладен сладкиш поставете във форма за торта с пръстен. Намажете с крема и поставете в хладилник за 3 часа. Поръсете с какао преди сервиране.
Да ви е сладко!
