Неведнъж специалисти по хранене и лекари са изтъквали вредата от прекомерната консумация на месо. Една от причините е, че повечето от месата, които купуваме в магазина, са пълни с токсини, антибиотици и лекарства, с които са третирани животните.
Съществува обаче един вид месо , което чрез консумацията му не се натрупват вредни вещества за тялото и се счита за много здравословно .
Според специалиста този продукт е хипоалергенен. Дори когато зайците консумират лоша храна, те не натрупват лоши вещества в тялото си, разясниява експертът. Заешкото е богато на аминокиселини, витамини и протеини.
Това месо съдържа значително повече витамини B6, B12 и PP, отколкото говеждото, агнешкото и свинското. Съдържа много желязо, фосфор и кобалт, има достатъчно количество манган, флуор и калий. В същото време то е с ниско съдържание на натриеви соли, всичко това предполага, че е абсолютно диетичен продукт.
Заещкото месо е доста подходящо както за деца, така и за бременни и кърмачки. За хранителната (биологичната) стойност на заешкото се съди по съдържанието на пълноценни и непълноценни белтъчини в него и техния аминокиселинен състав. С възрастта на животните съдържанието на пълноценни протеини се увеличава, а съдържанието на непълни протеини намалява. Месото от животни на възраст 4-5 месеца се счита за най-пълноценно“, споделя още експертът.
