За вълшебното въздействие на червеното цвекло върху човешкия организъм се разказват легенди още от древността. В същото време той е един от най-пренебрегваните от българите зеленчук.
Той прочиства токсините от черния дроб, жлъчния мехур и далака и ако започнем лечението си с големи дози изведнъж, имаме и страничните ефекти от бурната дезинтоксикация - гадене, световъртеж и обща слабост.
Затова винаги започвате приема му в малка доза, примерно 50 мл в комбинация със сок от моркови, ябълки или някакъв друг плод - 250 мл и постепенно увеличаваме количеството на цвеклото до 50%.
В последните години научни изследвания потвърдиха изключително добрия му ефект върху кръвоносните съдове и кръвното налягане . Съдържащите се в него нитрати (не от почвата, в която расте) се преобразуват в тялото ни в азотен окис, който поддържа разширени кръвоносните ни съдове и това води до по-добро кръвоснабдяване на органите и до понижаване и нормализиране на високото кръвно налягане . В помощ са и:
- магнезият - регулира състоянието на кръвоносните съдове и не позволява образуването на тромби
- витамин U - изключително полезен за заздравяване на язви на стомаха и дуоденума
- хлорът - противоалергично и прочистващо бъбреците, жлъчния мехур и лимфата действие
- сапонините - намаляват ''лошия" холестерол
- бетаинът - подпомага усвояването на белтъчините и подобрява работата на черния дроб
- флавоноидите - укрепват стените на капилярите, премахват спазмите им, стимулират образуването на червени кръвни телца
- йодът - подпомага лечението на пациенти с понижена функция на щитовидната жлеза
- цинкът - от него при диабетици инсулинът действа по-продължително
- ниското ниво на калций (5%) и високото на натрий ( 50%) разтваря камъните в бъбреците и жлъчката и плаките в артериите.
Червеното цвекло подобрява паметта и съня , има добър ефект при подагра, при дисменорея, климакс, изключително полезено е за подобряване на имунитета и оттам - за предпазване от рак. Най-силен ефект има при тумори на дебелото черво , мозъка, белия дроб.
Каква е дозата ? Според Д-р Норман Уокър, корифея на лечението със зеленчукови сокове (живял 106 години!) - 100 до 250 мл червено цвекло с добавяне на сок от моркови и краставици два пъти на ден има силен лечебен ефект при тежки болести.
Но до тази доза се стига постепенно. Профилактично 50-100 мл два пъти седмично е достатъчно. Може да се консумира и на пара или сурово настъргано заедно с една кисела ябълка, овкусено с лимон,зехтин и чесън (моята любима рецепта).
Не трябва да се притесняваме, от червено цвекло урината ни добие такъв цвят. Причината не е в бъбреците, а в тънките ни черва, увредени най-вероятно от доста антибиотици. Можем да си помогнем, ако всеки ден приемаме лактобацилус булгарикус сутрин преди ядене.
Поради ниската си калоричност, сокът от червено цвекло е много диетично. По-голяма част от състава му е вода, има също така белтъци, въглехидрати, и витамини, които в комбинация с другите съставки укрепват имунитета и изграждат защита срещу редица болести. Сокът засилва обмяната на веществата. Ускорява перисталтиката и помага на отделителната система.
Учените намериха поне временно решение да запазим свежестта и младостта си. То е в сока от цвеклото. Прясно изцеден, той замества енергийните напитки. Фрешът от цвекло увеличава издържливостта на човек с почти 20%, като му позволява да остава по-дълго време физически активен и да изтърпява натоварвания.
Елексирът на живота
Причината за това се крие във факта, че цвеклото съдържа голямо количество минерални соли, които намаляват кислородния разход на организма, като по този начин му помагат да запази енергията си. Такъв ефект не може да бъде постигнат с други средства.
В заключение ще ви препоръчам, когато изцедите сока от червено цвекло, да го оставите да "подиша" около 40-50 минути, преди да го смесите с останалите сокове, които сте избрали. Пробвайте да приемате коктейла преди хранене, като преди това изпиете една чаша вода.Тъй като сокът от цвекло има много силно очистващо действие за организма, наистина е възможно да получите гадене, затова намалете дозата.
