Тази рецепта беше споделена с мен от приятел, който живее в Германия от дълго време. Сега "немските" кюфтета са неразделна част от менюто вкъщи и всички ги обожават! Продуктите са същите, които слагаме и ние, но малък трик прави немските кюфтенца неустоимо вкусни:
Немски кюфтета
Продукти:
1 кг кайма (смес)
1 скилидка чесън
2 яйца
1-2 глави лук
100 мл прясно мляко
3 филийки сух хляб
1,5-2 ч.л. горчица
зелени подправки, черен пипер, сол на вкус
Приготвяне:
Нарежете лука на ситно и запържете до златисто.
Отрежете корите от хляба и го накиснете в мляко.
Сложете запържения лук в каймата, изцедете чесън през преса, счупете яйцата, добавете отцедения хляб.
Добавете сол и черен пипер на вкус, нарязани пресни подправки (може и сушени) и сложете горчицата - именно тя и задушеният лук правят кюфтетата толкова вкусни.
Омесете старателно каймата за 10-тина минути и след това започнете да я "биете". Това е важен момент, за да стане гладка консистенцията, каймата да се насити с кислород, а кюфтетата да станат пухкави. Навлажнете ръцете си и плота, след което късайте парчета от каймата и ги удряйте няколко пъти в плота.
С навлажнени ръце оформете кюфтета и ги оваляйте в галета.
Изпържете ги в добре загрято олио от двете страни до зачервяване.
Да ви е сладко!
