Шеф Иван Манчев е сред най-прочутите шеф-готвачи у нас, не без съдействието на телевизионния екран. Големият ни кулинар и ресторантьор стана известен покрай „Черешката на тортата” и другото кулинарно риалити - "Кошмари в кухнята".
Днес ще ви представим един от малките шедьоври на шеф Манчев - италианско Тирамису. Ето рецептата за Тирамисуто на Иван Манчев :
Тирамису на шеф Манчев
Продукти:
1 пакет бишкоти Савоярди
2 малки кутии сирене маскарпоне (общо 500 гр.)
3 жълтъка
200 г захар
3-4 ванилии
шварц кафе
2 сашета есенция ром
какао на прах за украса
Приготвяне:
1. Жълтъците и захарта се разбиват на водна баня до леко побеляване и увеличаване на обема. Махат се от котлона, за да изстинат.
2. Маскарпонето се разбива с миксер.
3. Двете смеси внимателно се обединяват, след което се ароматизират с ванилията и рома.
4. Бишкотите се сиропират с кафето (може да добавите захар към него) и започва реденето на пластовете. Един пласт бишкоти, един от маскарпонената смес.
5. При поднасянето тирамисуто се поръсва с какао. Чинията се украсява с ванилов сос и плодове.
