Най-вкусният терин с чушки и пилешки дробчета се прави по тази рецепта.
Ако нямате свежи чушки под ръка, бихте могли да ползвате и печени.
И с двата вида вкусът е неповторим!
4 червени чушки
3 с. л.
1 морков
3 дребни глави кромид
3 скилидки чесън
600 г пилешки дробчета
2 яйца
1 щипка сол
1 щипка млян черен пипер
2-3 с. л. майонеза
1. Измийте чушките, разрежете ги на 4 части, почистете ги от семките, напръскайте ги със зехтин и ги запечете до омекване във фурната.
Сложете ги в найлонов плик и след 10 минути ги обелете. Пропуснете тази стъпка, ако ползвате печени.
2. Нарежете моркова на тънки ивици, а кромида и чесъна – на ситно. В загретия зехтин запържете моркова и кромида за около 5 минути. Прибавете чесъна и пържете още 2 минути. Сложете зеленчуците в купа.
3. В същата мазнина запържете за 5 минути наситнените пилешки дробчета. Разбъркайте ги със зеленчуците в купата.
4. Сварете яйцата твърдо, обелете ги и ги натрошете с вилица или ги нарежете на едро. Прибавете ги при дробчетата и зеленчуците и поръсете със сол и пипер.
5. Застелете кръгла купа с фолио така, че краищата му да висят навън. Сложете част от чушките с острия край към центъра на купата.
6. Подправете пълнежа с дробчетата с майонезата и сипете върху чушките, като внимателно притиснете сместа към стените и дъното на купата. Покрийте с останалите чушки. Загънете краищата на фолиото навътре така,че да покрие пълнежа, сложете тежест отгоре и приберете терина в хладилника за 1 нощ.
7. На следващия ден отвийте фолиото, отцедете отделения сок и обърнете терина в подходящо блюдо.
