500 гр. готови кори за баница
3 яйца
300 гр. кисело мляко
100 мл газирана вода
200 мл олио
1 супена лъжица бакпулвер
4 супени лъжици царевично брашно
600-700 гр. спанак
300 гр. извара
масло за намазване
Разбийте яйцата, добавете киселото мляко, газираната вода, олиото, царевичното брашно и бакпулвера. Спанака почистете и го поставете в топла вода малко да омекне. След това го нарежете и прибавете към готовата плънка заедно с изварата. В намазана с олио тава поставете първата кора, поръсете само с масло и върху нея поставете втората кора, поръсете от плънката със спанак, поставете следващата кора и пак поръсете с плънката със спанак. Същата процедура повтаряйте с всички кори, докато се изчерпа цялата плънка. Последната кора се напръсква само с масло. Така подредените кори нарежете на кубчета и сложете да се пекат в предварително загрята фурна на 220 градуса.
