Опитайте тази рецепта и със сигурност тя ще се превърне във вашето любимо ядене. За подготовката ѝ ще са нужни от 3 до 5 дни, но след това бихте могли да се наслаждавате на този вкусен патладжан!
Как да си го мариноваме?
Нужни продукти:
5-6 патладжана
10 скилидки чесън
2 супени лъжици вода
100-150 ml оцет
дафинови листа
8 грама черен пипер
4 грама смлян бахар (или на зърна)
4 пъпки сушен карамфил
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица растително масло
Приготвяне:
Изсипете 0,5 литра вода в тенджера, след което добавете следните продукти: оцет, дафинов лист, черен пипер, бахар, карамфил, сол, захар, мед и растително масло.
Сега е необходимо да приготвим нашия патладжан. Той не бива да е узрял. Обелете го и го нарежете на филийки с дебелина около 8-10 мм. За да не горчи, поръсете със сол и оставете за 20 минути.
Докато маринатата се охлажда и изчакваме горчивият вкус на патладжана да изчезне, продължаваме с подготовката. Взимаме 2 глави чесън, обелваме ги и ги нарязваме на тънки филийки. Чесънът е необходим за марината. Изсипете течността, пусната от патладжаните, след което ги запържете до златисто кафяво. Оставете да се охладят.
След като са поизстинали, е време да започнат да се нареждат. Вземете патладжан, потопете го в марината, след което го сложете в тава, а отгоре поставете чесън.. Поставете първия ред патладжани, като върху всеки един поставете по 2-3 парченца нарязан чесън. Нареждайте по този начин, докато приключите с патладжаните. Относно количеството чесън – нека това е по ваш избор и вкус.
Накрая залейте патладжана с останалата марината. Не се притеснявайте, ако плуват в нея. Оставете тавата в хладилника.
Патладжанът е готов от 3 до 5 дни. Но бихте могли да започнете да ядете и по-рано. Вкусът, разбира се, ще бъде различен. След първия ден ще бъде доста по-наситен, след третия ден парчетата ще имат силен, приятен вкус. Но до петия ден от нашите патладжани може и да не е останала следа.
Можете да си приготвите мариновани патладжани за зимата. Тогава чесънът ще е необходимо да се добави в тенджерата още в началото с другите продукти.
