Последния път, когато отидох до пекарната, забелязах новите им сладки - маслени бисквитки с резен лимон ! Каква красота, а се оказа, че са и невероятно свежи и вкусни, особено с чаша горчиво кафе. След малко ровене в интернет, бързо намерих и тяхната рецепта.
Оказа се, че бисквитите с резенчета лимон са съвсем обикновени сладки. По желание може да добавите ядки или шоколад. Но, повярвайте ми, карамелизираните лимони определено ще са достатъчни като основен акцент на този деликатес.
Сладки с лимонени резенки
Продукти:
2 лимона
150 г масло
2 чаши пшенично брашно
160 г захар
1 ч.л. ванилова захар
1 ч.л. бакпулвер
1 яйце
1 супена лъжица сметана
Приготвяне:
Нарежете лимоните на филийки с дебелина около 0,5 см. Върху тиган намажете 50 г масло. Добавете резенчетата лимон. Поставете тигана на котлона и загрейте добре.
Поръсете лимона в тигана с 2 с.л. захар. Карамелизирайте филийките от двете страни до златисто-кафяво. Сега е моментът да направите тестото.
.jpg)
Пресейте брашното в дълбока купа. Добавете 120 г захар, бакпулвер и ванилова захар. Смесете съставките. В същата купа настържете 100 г охладено масло.
.jpg)
Стрийте маслото и сухата смес на трохи.
Добавете яйцето и заквасената сметана към тази маса. Замесете меко еластично тесто. Разточете го на топка и поставете върху набрашнена повърхност.
.jpg)
Разточете тестото на плосък диск. С помощта на форма изрежете бисквитки. Те трябва да са малко по-големи в диаметър от резенчетата лимон. Прехвърлете заготовките в тава за печене.
Поставете резенчетата лимон върху бисквитното тесто. Печете бисквитите в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути. Оставете да изстинат напълно и сервирайте.
.jpg)
Между другото, тези бисквитки с резенчета лимон са много вкусни, приготвени с бадемово брашно. Разбира се, цената им така веднага се увеличава няколко пъти. Ако ви харесва идеята, но искате да спестите пари, просто добавете малко нарязани бадеми към тестото. Тогава сладките ще станат хрупкави и ще имат невероятен бадемов вкус.
Да ви е сладко!
