Хората, израснали през 80-те и 90-тез, често си спомнят за тези времена. Майка ми ми разказа много интересни неща, включително за ученическите си години. Винаги споменава вечерите с особена носталгия. Казва, че храната е била вкусна. Веднъж реших да я изненадам и сготвих кюфтета по рецептата на баба. Мама беше във възторг. Каква е тайната на ястието?
Всъщност всичко е изключително просто. Те се състоеха предимно от месо и хляб.
.jpg)
Съставки
Свинска кайма 600 гр
Хляб 360 g
Вода 0,5 стека
Лук 2 бр.
Чесън 1 скилидка
Сол 0,5 ч.л.
Черен пипер (смлян) на вкус
Подготовка
Отрежете кората от хляба и поставете върху тавичка, застлана с хартия за печене. Изсушете във фурна, загрята до 180 градуса за 7-10 минути. След това го смилайте в блендер или начукайте с точилка.
.jpg)
Накълцайте или настържете лука на ситно и добавете към каймата. Сложете и чесънът там и разбъркайте.
.jpg)
Залейте срединката на хляба с вода за 5 минути, след това изцедете и смесете с каймата. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре с ръце.
.jpg)
Оформете каймата за кюфтета и ги поставете върху лист за печене, намазан с растително масло. Печете за 30 минути на 200 градуса.
.jpg)
Ако кюфтета не държат добре формата си, добавете едно яйце към каймата. Това ще ви помогне да запазите съставките заедно. Готовите котлети могат да се сервират с картофено пюре, качамак или просто да се поставят върху филия хляб . Вкусът им е незабравим и не може да се сравни с настоящите, лесно ще ви върне в дните на безгрижно детство.
