Толкова просто и елегантно лятно лакомство! Често приготвям това ястие през горещия сезон, за да го изям веднага. А през зимата се превръща в истински подарък! След като отворите буркана, веднага усещате всички нюанси на миналото лято на масата си!
Това е чудесно допълнение към всяко месно ястие или гарнитура.
Компоненти (за 2 литра препарат):
- Краставици - 500г
- Домати - 500г
- Черен пипер - 150 г
- Лук - 150 г
- Чесън - 4 скилидки (разпределени в 3 буркана)
- Магданоз
Във всяка банка:
- Лист от хрян
- лист от касис
- Бахар – 4 зърна
- 9% оцет - 1 супена лъжица на литър буркан (ако обемът на буркана е по-малък, намалете порцията оцет)
- Растително масло - 1 супена лъжица
Марината (на 1 литър вода):
- Сол - 1 супена лъжица
- Захар - 3 супени лъжици
Метод на приготвяне:
На дъното на всеки буркан поставяме лист от касис, скилидки чесън и ароматен пипер.
След това редим една по една: нарязаните на колелца краставици, лукът на полукръгчета, доматите на кръгчета, чушките нарязани на лентички и наситненият магданоз. Напълнете буркана на слоеве до горе. За литър буркан обикновено правя два пълни слоя.
Покрийте отгоре с лист хрян, напълнете с преварена вода до върха, покрийте с капак и оставете да престои 15 минути.
След този интервал водата се излива от кутиите в тигана, добавя се захар, сол, загрява се до кипене и се отстранява от печката.
Във всеки буркан добавете оцет, растително масло и накрая напълнете с гореща марината.
Навиваме бурканите със стерилни капаци, обръщаме ги с главата надолу, увиваме ги в топло одеяло или кърпа и оставяме, докато изстинат напълно.
Съвет: Съхранявайте този деликатес на хладно място - в мазето, хладилника или на балкона през студения сезон.
